(Kosta)30.06.2016

Сравнение шардоне из Бургундии и Пьемонта

Хозяйство: Etienne Sauzet (Domaine)
Вино:  Les Referts 2007
Сорт винограда: Chardonnay
Страна и регион: France, Burgundy

Хозяйство: Gaja
Вино: Gaja & Rey 2006
Сорт винограда:  Chardonnay
Страна и регион: Italy, Piemonte

Дегустация проведена 25.06.2016 в связи с выходом сигнального экземпляра книги «Мегастегосы Европы» об архитектуре крупнейших дворцовых комплексов Европы.

Учитывая специфику шардоне, оба вина были заранее (за 40-60 минут) перелиты в декантеры. Как оказалось, это было правильное решение, особенно в отношении вина из Бургундии.

Хозяйство Etienne Sauzet было основано в начале 20-го века в коммуне Пюлиньи-Монраше, где производятся одни из лучших белых вин Франции. Виноградники занимают площадь 10 гектар, на них выращивается только шардоне – у хозяйства узкая специализация.
Надо отметить, что с 1975 года управлением хозяйством занимается семья Будо, благодаря браку известного винодела Жерара Будо на внучке основателя компании Этьена Созе. Попробуем, что у них получилось.

Цвет Les Referts вызвал дискуссию:
— Очень насыщенный, золотой. (VK)
— Скорее лимонный. (Tonika)
— Даже медовый. (Nikki)
— Да, причем светлый мед акации. (Tonika)
Еще раз убеждаемся в том, что надо сделать цветовые шкалы для белых и красных вин.
Аромат вина фруктовый.
— Яблоки и сено. (VK)
— Финики. Сладкие. (Kate)
— Скорее груша. (Nikki)
— А я не согласен со сладостью – аромат фруктовый, но не сладкий. (Kosta)
— Сено, сухая листва точно есть. (Tonika)
Во вкусе довольно много кислотности, но она не резкая, колющая, а скорее обволакивающая. Присутствуют мягкие танины.
— Мне кажется абрикос. (Tonika)
— Зеленый абрикос или алыча. (VK)
Присутствуют ореховые нотки – миндаль или ядра абрикоса, причем они переходят в среднее по продолжительности послевкусие.
Несмотря на то, что в целом, вкус вина закрыт кислотностью, но на первом глотке и в послевкусии есть очень легкая сладость.
— А еще чувствуется саке, особенно в послевкусии. (Tonika)
Все согласились.

Шардоне для производства «Gaja & Rey» выращивается на одноименном  винограднике, принадлежащем вероятно самому известному и именитому винодельческому хозяйству Италии. Виноградник был разбит в 1979 году и назван в честь старшей дочери владельца Гайи и ее бабушки Клотильды Рей. Он занимает всего 3,6 гектара – ничтожно мало по сравнению с общей производственной площадью Gaja Winery, занимающей более 250 гектар. В какой-то мере это подчеркивает экспериментальный статус вина, поскольку основной специализацией хозяйства являются бароло и барбареско. Мы не раз пробовали и описывали преКрасные вина от Гайя — см. раздел «Винариум».

Цвет вина схож с цветом Les Referts, возможно в последнем чуть больше «зеленцы».
В аромате яблоки, сладкие цветочные ноты и свежая полевая трава.
Вкус гармонично продолжает аромат. Он сладкий, кислотность умеренная, ниже средней. Основная тема – тропические фрукты, главным образом манго.
— Словно кусок манго откусываешь. (Nikki)
— Я бы еще выделил ананас. (Kosta)
Вино плотное, маслянистое, объемное. Оно насыщено вкусными танинами, которые переходят в длительное и приятное послевкусие.
— В послевкусии горькие травки, похоже на биттер. (Tonika)

Выводы:
Оценка:
Сравнение
Kate: За многогранность вкуса и аромата.
  • A1-
  • A2
  • 0,75
  • 1,25
Nikki: За многогранность первого и «классику» второго.
  • B3
  • A2+
  • 0,7
  • 1,3
Tonika: За сложность второго, хотя понравились оба.
  • A1
  • A2
  • 0,9
  • 1,1
VK: Гайя авансом, с предчувствием дальнейшего развития.
  • A1
  • A2
  • 0,85
  • 1,15
Kosta: За концентрированность и глубину вкуса.
  • B3
  • A1+
  • 0,85
  • 1,15
Итог:
  • A1-
  • A2
  • 0,81
  • 1,19

Средняя цена за бутылку на 30.06.2016 на wine-searcher.com:
Etienne Sauzet (Domaine) Les Referts 2007– 133$ (8 482 руб., в России не представлено)
Gaja Gaja & Rey 2006 – 511$ (32 644 руб., по России).

Добавить комментарий

Для отправки комментария вам необходимо Войти.

Вход на Monfinvin

Регистрация на Monfinvin

Восстановление пароля

На Вашу почту была выслана ссылка для обновления пароля.

Новый пароль