(kelshin13)30.10.2018

Пробуем сотерн из Икема

Хозяйство: d’Yquem (Chateau)
Вино: Sauternes 1998
Сорт винограда: Semillon, Sauvignon Blanc
Страна и регион: Bordeaux, France

Дата дегустации: октябрь 2018 года

Без преувеличения можно сказать, что Шато д’Икем — легендарное винодельческое хозяйство. Его история насчитывает более 400 лет. В первой половине XIV века земли Икем, расположенные на юго-западе Франции, находились под властью английской короны, поскольку английский король одновременно являлся герцогом Аквитании. В середине века этот регион поменял владельца и с тех пор остается французским.

Но история виноделия в Икем начинается еще через полтораста лет, когда феодальное владение переходит к семье Соваж. В течении нескольких лет здесь строится замок и, по свидетельствам архивов Жиронды,  формируются виноградники, где применяются методы позднего сбора урожая. Последующие двести лет дела давние и проследить становление хозяйства в этот период достаточно сложно, но точно следует выделить двух человек, сыгравших огромную роль в его судьбе. Первый — французский король Людовик XIV, наделивший семью Соваж благородным статусом и окончательно закрепивший за ней Икем. Второй — Франсуаза Жозефина де Соваж, вдова графа де Соваж. После несчастного случая и смерти супруга, госпожа де Соваж проявила себя как блестящий управленец и дипломат. Качество вина при ней достигло необычайных высот и ценилось знатоками во всем мире (такими, например, как Томас Джефферсон). При этом она сумела сохранить хозяйство в ходе французской революции, а после превратила его в бизнес международного класса. По официальной классификации вин Бордо 1855 года Икем было отнесено к высшей категории Premier Cru Superieur.

Во второй половине XIX века хозяйство процветало. Вино экспортировалось не только в страны Европы и США, но и в Россию, и в Японию. Цена доходила до неслыханных сумм, вино становилось дефицитным. Так, великий князь Константин платил за баррель д’Икем 20 000 золотых франков.  Чтобы примерно оценить эту сумму необходимо сделать некоторые расчеты. Из Википедии узнаем, что 1 российский империал (15 руб) приравнивался к монете в 40 франков, получаем, что 1 рубль равнялся 2,67 франка. Итого Константин платил 7 490 рублей за баррель. В барреле 295 бутылок, получаем 25,4 рубля за бутылку. В сети есть многочисленные упоминания, что цены на дорогие и престижные марки вин в России в начале XIX века составляли 5-10 рублей за бутылку. Расчеты, конечно, ориентировочные, но, как видите, цены на Икем не были демократичными и 100 лет назад.

Во время войн XX века хозяйство было переоборудовано в военный госпиталь, но пережило их, и было сохранено усилиями маркиза Бертрана де Люр-Салюса. Маркиз воевал на фронте и в Первую мировую, и во Вторую, и два года пробыл в плену, но все таки вернулся живым в родное поместье. Он многое успел сделать для хозяйства до своей смерти в 1968 году, в том числе сыграл важную роль в правовом определении понятия Сотерн.

К сожалению у Бертрана не было наследников и его волей имение перешло к одному из сыновей брата. В течение нескольких лет хозяйство было в жестком кризисе и выжило благодаря отличному урожаю 1975 года (в череде катастрофических). С 1980 года положение начало выравниваться, но недостаточно быстро и в конце XX века хозяйство было приобретено транснациональной компанией LVMH «Моэт, Хеннесси, Луи Витон».

На сегодняшний день д’Икем продолжает оставаться одним из лучших производителей вина в Бордо. При этом хозяйство сохраняет крайне узкую специализацию. В его производственной линейке всего 2 наименования — собственно сотерн Chateau d’Yquem и сухое белое вино Y d’Yquem. Но попробуем сотерн 1998 года.

Аромат очень свежий. Несмотря на 20-летний возраст вина в нем нет даже ноток затхлости. В аромате крем брюле, белые цветы, легкая медовость.

Во вкусе абрикосовое варенье, нотки белого изюма и цветочного меда. Вино сладкое, но не приторное. Очень чистый, концентрированный, почти звенящий вкус.

И во вкусе и в аромате очень легкие оттенки красного перца. Есть ощущение, что это своеобразные танины.

В послевкусие приятная кислотность и белый изюм. Замечательное, тонкое, освежающее вино.

Оценка: А2. При этом мы категорически не согласны с заниженной оценкой Wine Spectator: 89 баллов по результатам дегустации 01.01. 2008 — может новогодняя ночь у них не удалась? :).

Ориентировочная стоимость Chateau d’Yquem Sauternes 1998 на дату дегустации составляет около $500 (34 000 рублей).

Добавить комментарий

Для отправки комментария вам необходимо Войти.

Вход на Monfinvin

Регистрация на Monfinvin

Восстановление пароля

На Вашу почту была выслана ссылка для обновления пароля.

Новый пароль