(Kosta)19.02.2016

Дегустация 15-летнего Pavie

Хозяйство: Chateau Pavie
Вино: Saint-Emilion Grand Cru 2001
Сорт винограда: merlot (70%) cabernet franc (20%), cabernet sauvignon (10%)
Страна и регион: France, Bordeaux

Дата дегустации: 13.02.2016

Дегустацию можно было бы назвать «Дегустация одиноких рейнджеров», поскольку вся женская часть нашей компании упорхала на девичник.

Цвет вина – насыщенное бордо с красной каемкой, говорящей о его зрелости.
Плотность средняя, «слезы» ярко выражены.
Аромат насыщенный, обещающий сладость. В нем смородиновое варенье и черные ягоды.
Но вкус обманывает – кислотность преобладает в балансе. Вкус мощный, довольно минеральный, но не водянистый, с великолепными танинами по бокам языка. Вино на секунду кажется лаконичным, пока не распробуешь оттенки сухого сена и листвы.
— Ешь твою медь! (VK)
Спиртозность умеренная. Десна и язык заметно вяжет – эффект рябины.
Декантирование делает вино чуть слаще и «маслянистее» с сохранением вязкости и танинов.
Послевкусие долгое и насыщенное.
Возраст вина выдает сильный осадок.

Это вне всяких сомнений великое дегустационное вино — мощное, многослойное, но с несколько сухим, «мужским» характером на любителя.

Выводы:
Оценка
VK: аромат заслуживает А2, но во вкусе для меня недостаточно сладости. А1
Kosta: за сочетание лаконичности и глубины. A2
Итог:
A2-

Средняя цена за бутылку Chateau Pavie Saint-Emilion Grand Cru 2001 на 19.02.2016 на wine-searcher.com по России – 410$ (31 415 руб.).

Добавить комментарий

Для отправки комментария вам необходимо Войти.

Вход на Monfinvin

Регистрация на Monfinvin

Восстановление пароля

На Вашу почту была выслана ссылка для обновления пароля.

Новый пароль